чем заменить кофеиносодержащие напитки
Что можно пить вместо кофе для бодрости по утрам и чем его заменить — Топ 6 напитков
Большинство людей, желая быстрее проснуться, начинает утро с чашки ароматного кофе. Кофеин и антиоксиданты напитка стимулируют и моментально запускают работу организма на полную мощность.
Однако, согласно исследованиям, тот же кофеин грозит негативными последствиями: обезвоживанием, повышением давления, раздражительностью и головными болями.
Хотите заменить кофе с утра столь же бодрящими, но менее вредными напитками? Выбор большой, главное – найти оптимальный вариант именно для вас. В этой статье мы поговорим, чем конкретно можно заменить кофейный напиток, чтобы сохранить чувство бодрости и энергии.
Почему кофейный напиток бодрит?
Если вам предложат «чашечку бодрящего напитка», вы, без сомнения, поймете – речь идет о кофе. Но почему он заряжает энергией и не дает уснуть? Каков механизм его действия? На это ответит состав «энергетика», включающий:
Сразу после того, как вы выпили чашечку кофе, кофеин быстро всасывается, что приводит к повышению артериального давления. К тому же кофеин по молекулярной структуре напоминает аденозин – вещество, регулирующее механизмы бодрствования и сна. Замещая аденозин, кофеин не позволяет ему соединиться с аденозиновыми рецепторами и сообщить о желании спать. Подробнее о влиянии кофе на головной мозг можете прочитать в отдельной статье.
Всего через четверть часа вы ощутите тонизирующее действие напитка: уйдет усталость и общая слабость, а на смену им придут бодрость и ясность мысли.
Каким образом проявляется тонизирующий эффект?
Без дополнительной чашки кофейного «допинга» всплеск энергии быстро сменяется состоянием усталости, и это закономерно. Первоначально полученная большая концентрация кофеина начинает снижаться, и в лидер ы выбиваются сосудорасширяющие соединения – полная противоположность сосудосуживающему кофеину. Давление снижается, и кратковременный тонизирующий эффект перерастает в недомогание. Не спешите на этой стадии глотнуть новую порцию кофе. Она грозит усиленным сердцебиением, шумом в ушах, бессонницей, чрезмерной возбудимостью. Все это касается и кофейных таблеток, а также любых других продуктов и напитков, содержащих кофеин.
Однако по утрам отдохнувшему организму не требуется новая доза кофеина. Даже после выведения кофе из организма аденозиновые рецепторы оказываются блокированными 5-6 часов и не подают сведений об усталости.
Теперь поговорим о других напитках, заменяющих натуральный кофе и обладающих похожими свойствами и воздействием на человеческий организм.
Чем можно заменить — 6 вариантов
Кофе – не единственный вариант «подзарядки». Его бодрящий элемент – кофеин – содержится в различных продуктах. Это чайные листья, бобы какао, орехи, кола и другие.
Усилить бодрящий эффект от кофе можно не его количеством, а сочетанием с другими продуктами, например, с соком или долькой грейпфрута или лимона. Итак, что можно пить вместо утреннего кофе?
1. Черный чай
Триумфальное шествие чая по миру длится уже значительно больше тысячелетия. Это не удивительно: содержание в нем различных химических веществ достигает 300 видов.
Механизм воздействия: Теин, особенно в свежезаваренном качественном чае, положительно воздействует на мозг: функциональные отделы головного мозга начинают работать быстро и скоординировано.
Человек ощущает бодрость, легкость в теле, уменьшение чувства усталости. По мнению профессора Павлова И.П., теин запускает процессы возбуждения и замедляет процессы торможения. Из-за расширившихся сосудов кислород получает возможность добраться до всех клеток. Сердце работает активнее, усиливается чувствительность.
Полезные свойства: Чай содержит много жизненно необходимых нам минералов (к примеру, кальций, марганец, фтор). По подсчетам ученых, около 4-х чашек черного чая могут обеспечить человеческий организм суточной нормой важных минералов.
2. Зеленый чай
За целебные свойства, большое количество витаминов и других полезных веществ зеленый чай прозвали «аптекой в чашке».
Механизм влияния: Тонизирующее действие зеленого чая обеспечивает кофеин (теин), содержащийся в нем. И хотя его количество превышает количество кофеина в кофе, он действует мягче и дольше за счет того, что сочетается с танином.
Тонизирующее действие максимально проявляется в первые полчаса, а затем на протяжении 4-5 часов очень медленно уменьшается. Приятно, что за после вызванного чаем возбуждения не следует угнетения. Есть и другие преимущества зеленого чая как тонизирующего напитка:
Энергию от зеленого чая получает не только мозг, но и мышечная система человека. Опосредованно влияя на организм, напиток позволяет легче переносить большие физические и нервные нагрузки, за что его любят путешественники, охотники, геологи.
Преимущества: Зеленый чай сохраняет больше полезных веществ по сравнению с черными, красными и желтыми чаями благодаря тому, что не подвергается ферментации. А его исключительная особенность – не выделять в раствор бесполезные или вредные вещества.
3. Цикорий
Механизм действия: Тонизирующее воздействие цикория обеспечивается его благотворным влиянием на все системы организма.
Цикорий идеален при гипертонии (мягко снижает давление), калий и витамины группы В нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем, действуя аналогично антидепрессантам, снимает раздражение и усталость.
Активные вещества: Корень цикория содержит массу сверхполезных веществ, витаминов и соединений. Он богат витаминами, в частности, группы В, дубильными веществами, каротином и др. Цикорий благотворно влияет на систему пищеварения и обмен веществ, и это обеспечивается высокой концентрацией инулина. Что интересно, растворимый цикорий сохраняет все полезные вещества, так как при его изготовлении высушенный экстракт корней не подвергается химической обработке.
Преимущества цикория: Итак, полезно ли пить цикорий вместо кофе? Он является практически идеальным заменителем кофе для беременных женщин. Цикорий – это польза для организма, отсутствие кофеина и противопоказаний, вкус, близкий к кофейному. Цикорий можно пить и перед сном.
4. Какао
Несмотря на меньший тонизирующий эффект, чем от утреннего кофе, какао является популярным напитком.
Механизм воздействия: Благодаря тонизирующим веществам – кофеину, теофиллину, теобромину – и антидепрессанту фенилэфиламину какао способствует максимальной концентрации внимания и умственной деятельности, появлению хорошего настроения, увеличению выносливости.
Не прошедшее термическую обработку (холодное) какао быстро восстанавливает мышцы после тяжелой физической работы, соревнований или спортивных занятий. По этому параметру оно даже превосходит напитки, специально предназначающиеся для спортсменов. А вот возможность влиять на настроение сразу удаляет этот продукт из списка людей, склонных паниковать и испытывать приступы тревожности.
Активные вещества: в какао-бобах, из которых впоследствии и получается какао, содержится около 300 различных веществ, несущих как пользу, так и вред для организма. Магний полезен для костей, расслабляет мышцы и помогает пережить стресс. Железо борется с анемией. Хром поддерживает необходимый уровень глюкозы. Серотонин ограждает от депрессий. Биофлавониды нейтрализуют действие активных форм кислорода, которые стимулируют рост новообразований.
Преимущества: Шоколадное дерево является единственным растением, содержащим анандамид, и влияющим на мозг посредством повышения уровня эндорфина.
5. Бодрящие травяные чаи
Травяные чаи могут обладать различными эффектами – успокаивающим или тонизирующим, лечебными или витаминными…
Отсутствие кофеина в травяных чаях позволяет употреблять их при повышенном давлении, а также людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы. Благодаря бодрящим и тонизирующим травяным чаям вы избавитесь от усталости, восстановите силу и энергию.
Какие бодрящие травяные чаи стоит попробовать?
6. Контрастный/холодный душ
Тонизирующий напиток – не единственный способ проснуться быстро и качественно, получить заряд энергии на целый день с этим отлично справляется контрастный или холодный душ.
Холодный душ: Попадание холодной воды на кожу является стрессом для организма, что стимулирует усиленное выделение адреналина надпочечниками. Конечно, бодрость таким способом обеспечивается, однако для людей с заболеваниями сердца такие процедуры противопоказаны.
Контрастный душ: Контрастный душ предполагает чередование горячей (до 45 градусов), иногда средней (около 35 градусов) и холодной (до 20 градусов) воды. Теплая вода расслабляет, холодная служит для укрепления сосудов и повышения их тонуса. Внезапные перепады температур способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшают кровообращение, повышают иммунитет, закаливают и освежают.
А еще некоторые диетологи советуют поробовать пить по утрам только воду, вместо чая и кофе.
Другие напитки для замены смотрите на инфографике:
Что лучше использовать вместо сахара и сливок?
Кофе с сахаром и сливками содержит много калорий и жиров. Тем, кто сидит на диете, такой напиток точно пить не стоит. Однако эти продукты – не единственные варианты добавок в кофе. Чем заменить сахар и сливки в кофе при похудении и по другим причинам? Какие ингредиенты сделают его вкус лучше и полезнее?
Что делать во время беременности?
Содержащийся в кофе кофеин – опасное вещество для еще не родившегося малыша. В молоке матери его содержится в 1,5 раза больше, чем в крови. А влияние на плод сохраняется в течение 80 часов (сравните с 5-6 часами для организма взрослого человека). Чем опасен кофеин для плода?
Это далеко не все возможные проблемы, вызванные употреблением кофеина во время беременности. Не лучше ли напрасно не рисковать здоровьем ребенка? Существует немало продуктов, которыми можно заменить кофе при беременности и грудном вскармливании. Компоты, морсы, соки, напиток из цикория, некоторые травяные настои, некрепкие чаи (лучше белый или зеленый), какао (незначительное количество) – лучшие заменители опасного напитка.
Интересное видео
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:
Кофе – один из самых популярных и древних напитков. Однако не стоит им злоупотреблять. Разнообразьте свое меню и пробуйте новые вкусы, не отказываясь от бодрящего эффекта по утрам!
6 горячих альтернатив кофе, напитки, которые помогут согреться, польза и вред заменителей кофе
Что выпить, чтобы согреться? Что пить зимой вместо кофе?
Отвар шиповника
Плоды шиповника содержат витамины (A, E, C, B1, B2, PP) и минеральные вещества (кальций, магний, фосфор, железо и калий). Часть из них теряет свойства при воздействии высоких температур.
В шиповнике есть вещества, которые препятствуют острому и хроническому воспалению. В целом эти плоды — мощные антиоксиданты.
Шиповник насыщен витамином C, улучшающим иммунитет. Значительная его часть сохраняется даже при термической обработке. Однако напиток не следует пить женщинам во время беременности. Он может повысить вероятность отёков и токсикоза.
Существует два наиболее эффективных способа заваривания. В обоих случаях берётся одна доля плодов растения на 10 долей воды. Перед тем как засыпать шиповник в термос, ягоды нужно помыть, очистить от «волосков» чашелистиков, помять пальцами и проткнуть несколько раз зубочисткой. Затем залить водой — не кипятком, но горячей, с температурой примерно 90 градусов — и оставить на 10-15 минут.
Если используете сушёный шиповник, его можно раздробить на мелкие части. Термос лучше брать со стеклянной колбой, а воду — с низким уровнем рН. Потом залить ягоды водой с температурой примерно 50-60 градусов на 20-30 минут. Независимо от способа термос нужно плотно закрыть, а отвар выпить сразу после приготовления.
Имбирный чай
Рецептов этого напитка множество, но есть условия, при соблюдении которых вы получите максимальную пользу. Чай из высушенного имбиря обладает более острым вкусом, из свежего — мягким и пряным. Он укрепит иммунитет, поможет при кашле, успокоит нервную систему и наладит пищеварение.
Покупайте максимально свежий корень, без плесени, пятен и повреждений на кожице. Для чая его достаточно тщательно промыть, можно не чистить. Лучше заваривать имбирь в стеклянной или керамической посуде. Имбирный чай можно приготовить с лимоном, куркумой, зелёным чаем, мёдом, мятой, корицей и ещё множеством вариантов.
Травяные чаи
В сочетании с ягодами не только поднимут настроение ароматами и красками, но и благодаря витаминам и другим полезным веществам в составе помогут поддержать здоровье и бодрое настроение.
Из ягод особенно рекомендую облепиху, бруснику, чернику, клюкву. Из трав — ромашку, липу, мелиссу, листья чёрной смородины, аир, мяту, чабрец. Ягоды можно добавлять не только свежие, но и замороженные и сухие. Среди сухих хочется выделить боярышник и чёрную бузину.
Ягодный пунш
Тоже прекрасный напиток на основе ягодного отвара в сочетании с фруктами, пряностями и травами. Пунш с клюквой, корицей и апельсинами у меня ассоциируется с Новым годом и праздником.
Я предпочитаю ягоды, травы и фрукты делить пополам, первую половину класть в отвар, а вторую добавлять в готовый напиток.
Чай с итальянскими травами
В период простуд пейте чай с базиликом, розмарином, майораном и орегано — и вы почти забудете, что такое сезонные болезни. Ещё такой напиток очень эффективен, если вы замёрзли или переохладились. Он поможет избежать серьёзных последствий для здоровья.
10 альтернатив кофеину Статьи редакции
Яркий синий свет, женьшень, соль и сок лимона
Блогер Джон Фоукс опубликовал в своём Medium подборку препаратов и приёмов, которые могут помочь избавиться от кофейной зависимости и взбодриться.
L-Тирозин
Кофеин истощает запасы тирозина в мозгу. Благодаря таблеткам тирозина можно получать стимуляцию мозга, при этом избегая побочных эффектов, связанных с употреблением кофе.
100-500 мг тирозина стимулируют мозг так же, как одна чашка кофе, при этом он воздействует на организм не так сильно, пишет блогер. Кроме того, таблетки не вызывают привыкания и даже наоборот, когда в организме уже находится достаточное количество тирозина, уменьшается потребность в нём.
Пирацетам и ноопепт
Эти два разных лекарства имеют схожее влияние на мозг. Пирацетам — наиболее популярный ноотроп сегодня. Ноопепт не так известен, но тоже пользуется спросом.
Пирацетам работает благодаря повышению проницаемости клеточных мебран в мозге, поэтому клетки становятся более эффективными при обмене веществ. Ноопепт способствует нейрогенезису — процессу создания новых клеток мозга.
Оба лекарства рассчитаны на длительный курс применения — 2-3 раза в день в течение нескольких месяцев.
Яркий синий свет на лицо
Синий свет даёт мозгу сигнал о том, что сейчас идёт дневной цикл и таким образом стимулирует его работу. «20-30 минут синего света могут встряхнуть ваш мозг без нервозности, привыкания и кофеина», — пишет блогер.
Я использую лампу Phillips Go-Lite. Лучший способ использовать её — установить где-нибудь на столе и направить свет к лицу под углом 30-45 градусов на расстоянии одного-двух футов.
Альфа-липоевая кислота и ацетилкарнитин
Смесь двух препаратов приводит к появлению большого количества энергии. Альфа-липоевая кислота помогает транспортировке жирных кислот по всему телу, чтобы тело могло их быстрее сжечь для получения дополнительной энергии. Ацетилкарнитин помогает клеткам быстрее поглощать и использовать полученную энергию.
Комбинация препаработов позволяет быстро «встряхнуть» мозг и привести его к чувствам. Она приводит к падению уровня сахара в организме, поэтому после принятия препаратов человек испытывает потребность в еде, рассказывает Джон Фоукс.
Содовая и сок
По словам блогера, проще изменить вредную привычку, чем избавиться от нее. Например, можно заменить кофеин содовой, смешанной с натуральным соком.
Женьшень
Женьшень — популярный адаптоген. Он помогает организму адаптироваться к стрессу и даёт ему «спокойную» равномерную энергию. Женьшень можно принимать в виде таблеток, или как чай — 2-4 раза в день.
Гинкго Билоба
Еще один ноотроп, улучшающий кратковременную память. Эффект длится один-два часа. Препарат лучше принимать с едой 2-3 раза в день, пишет блогер.
Соль и сок лимона
Коктейль, которые не стимулирует как кофеин, но обеспечивает тело сырьем, необходимыми для производства гормонов щитовидной железы и кортизола. Напиток помогает проснуться утром и чувствовать себя более внимательным в течение дня. Состав: 6-8 унций тёплой воды, одна унция лайма, 1/4 чайной ложки серой или розовой соли.
Минутная прогулка
Мозг человека запрограммирован на большую внимательность, когда тело находится в стоячем положении. Например, во время ночной езды на автомобиле достаточно совершить небольшую остановку и прогуляться минуту, чтобы взбодриться. «Это также работает для ситуаций, когда вы чувствуете себя уставшим за рабочим местом».
Кратом
Кратом выделяется из списка тем, что как и кофеин может вызывать привыкание. При этом многие пользователи описывают его как «препарат, изменивший их жизнь». По собственным наблюдениям Фоукс, кратом дает импульс настроения, энергии, производительности и эффективности.
Отвар (примерно 1-3 грамма) помогает сконцентрировать внимание, повышает физическую выносливость. Продолжительность стимулирующего действия — 2-5 часов.
У нас был L-Тирозин, пирацетам, ноопепт, яркий синий свет, альфа-липоевая кислота и ацетилкарнитин. Не то чтобы это был необходимый запас для того чтобы взбодриться, но если начал взбадриваться, становится трудно остановиться. Единственное, что вызывало у меня опасение — яркий синий свет. Ничто в мире не бывает более беспомощным, чем человек под синей лампой.
Амфетамин тогда уж.
а что по вашему «высыпаемся»?
Но все эти способы не такие вкусные, как кофе 🙁
8 идей, чем заменить утренний кофе
Утренний стаканчик кофе уже давно стал привычным атрибутом занятых и успешных людей. Но есть разные мнения относительно полезности кофе. Если вы хотите сократить его потребление, у нас есть несколько идей, как это сделать, не лишая себя дополнительной энергии. Выбрали восемь модных и безопасных, но не менее бодрящих альтернатив.
Новый фаворит звезд, инста-блогеров и поклонников здорового питания. В его основе — японский порошковый зеленый чай и молоко. Правда, вместо обычного молока в матча-латте чаще всего добавляют альтернативное растительное. Например, кокосовое или овсяное. Поклонники чая считают, что это более этично и вкусно. Матча-латте — необычный, фотогеничный и очень полезный напиток ярко-зеленого цвета, который бодрит не хуже кофе. При этом кофеин в матча отличается действием. По сравнению с кофейным алкалоидом, он имеет более мягкий и длительный эффект и не вызывает сонливости. А еще в порошке матча почти в десять раз больше антиоксидантов, чем в обычном зеленом чае. Кроме того, в нем содержится аминокислота L-теанин, которая отвечает за выработку «гормонов счастья».
Кофе из желудей — это еще один полезный тонизирующий напиток, который подойдет всем, кому наскучил вкус традиционного кофе. В его составе нет кофеина, но есть масса полезных веществ. Например, антиоксидант кверцетин активизирует восстановительные процессы, а также эффективно снимает спазмы, воспаления и отеки. Порошок желудевого кофе можно купить в аптеке или сделать самостоятельно. Для этого спелые желуди необходимо очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, обжарить и измельчить до состояния порошка — по фактуре он будет напоминать молотые кофейные зерна. Чтобы приготовить напиток, залейте чайную ложку порошка стаканом воды, прокипятите две-три минуты и дайте настояться в течение пяти минут. Для усиления тонизирующего эффекта попробуйте добавить в готовый кофе немного корицы.
Какао обладает мягким тонизирующим эффектом и улучшает концентрацию внимания. Его готовят из измельченных какао-бобов. Благодаря входящему в состав кофеину и родственному ему теобромину, какао легко взбодрит вас даже после бессонной ночи. Кроме того, шоколадное дерево считается единственным растением, которое содержит анандамид. Этот микроэлемент вызывает ощущение эйфории и повышает уровень «гормона счастья» — эндорфина. А еще какао хорошо снимает напряжение и ускоряет восстановление мышц после изнурительных тренировок. Однако все эти свойства применимы только к натуральному какао. Оно имеет насыщенный коричневый цвет, однородную массу и жирность около 15%. Растворимый напиток не сможет заменить кофе.
Второе название латте из куркумы — «золотое молоко». Это согревающий индийский напиток, который готовят из молока и специй с куркумой. Он не только бодрит и помогает сохранять энергию в течение дня, но и защищает от сезонных простуд, активизируя клетки иммунной системы. Входящий в состав приправы антиоксидант куркумин ускоряет обмен веществ, укрепляет память, повышает тонус кожи и снижает тягу к сладостям и жирной пище. А благодаря насыщенному оранжевому цвету латте-куркума очень эффектно выглядит на снимках. Чтобы приготовить этот напиток дома, добавьте в стакан молока пол чайной ложки куркумы и по щепотке имбиря, корицы и кардамона. Хорошо перемешайте. После этого остается довести смесь до кипения и сдобрить ее медом или сиропом топинамбура.
Напиток из обжаренных и перемолотых ячменных зерен давно пользуется популярностью в итальянских кофейнях и барах. До появления кофе без кофеина он был единственной альтернативой для тех, кому противопоказан этот природный стимулятор. Ячменный кофе оказывает хорошее тонизирующее воздействие и активизирует обменные процессы. Как и классический кофе, напиток из ячменных зерен рекомендуется готовить в турке. В этом случае его вкус будет более насыщенным и глубоким. Если же времени на «правильное» приготовление нет, зерна достаточно залить кипятком и оставить под крышкой на пять минут. Напиток станет вкуснее, если приправить его цикорием, корицей или имбирем. Единственный недостаток — ячменный кофе не подходит людям, страдающим непереносимостью глютена.
Другая модная альтернатива кофе — свекольный латте. Это изобретение австралийских бариста, которое подходит для тех, у кого проблемы с сосудами и давлением. Один только насыщенный розовый цвет напитка на свекольной основе способен поднять настроение холодным утром. К тому же такой латте ускоряет метаболизм, улучшает умственные способности, повышает тонус и дарит заряд бодрости на весь день. Для приготовления напитка смешайте фреш из сладкой свеклы с подогретым и взбитым растительным молоком. Особенно полезным считается латте на миндальном или соевом молоке с добавлением имбиря и корицы. Кстати, свекольный кофе пользуется популярностью еще и потому, что отлично подходит для латте-арта. Базовая версия этого напитка не содержит кофеина, но при желании в порцию латте можно добавить чашку эспрессо.
В качестве заменителя кофе можно использовать высушенные и измельченные семена цветущих сортов батата. По вкусу такой напиток напоминает традиционный кофе. К тому же он почти так же эффективно стимулирует центральную нервную систему. Неудивительно, что напиток из «сладкого картофеля» так привлекает тех, кто решил отказаться от употребления кофе. И все же аналог на основе батата имеет немало противопоказаний. Например, его нельзя пить беременным и кормящим женщинам, аллергикам, а также людям с чувствительным желудком. Кстати, вместо семян для приготовления кофе иногда используют клубни батата. Их запекают, очищают от кожицы, пюрируют блендером и смешивают с молоком, коричневым сахаром и специями. Напиток процеживают через мелкое сито и разливают по кружкам.